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Einteilung der Nahrungsmittel

in

Geschmacksrichtung und Temperaturverhalten

 

Anwendung und Erläuterung der Tabelle erhalten Sie in meiner Ernährungsberatung / Kursen. 

 

sauer     -     Leber     -     sauer
  kalt   kühl neutral  warm  heiß   

 sauer

 

 

 

 

 

Leber

 

 

 

 

 

sauer

 

Gemüse:

Sauerampfer

Tomate

 

Obst:

Ananas

Kiwi

Rhabarber

Zitrone

 

Milchprodukte:

Joghurt

 

 

Getreide:

Dinkel

Weizen

 

Gemüse:

Sauerkraut

Sprossen

Essiggurken

 

Früchte:

Saurer Apfel

Beeren

Orange

Kirsche

Weintrauben

 

Fleisch

Ente

 

Milchprodukte:

Dickmilch

Buttermilch

Mozarella-Käse

Kefir

Quark

 

Getränke:

Fruchtsaft

Hagenbutten-tee

Früchte-tee

Melissen-tee

Weißwein

Champagner

Weizenbier

 

 

Getreide:

Grünkern

 

Fleisch:

Huhn

Putenfleisch

 

Gewürze:

Essig

Petersilie

 
 

 sauer

 

 

 

 

 

Leber

 

 

 

 

 

sauer

sauer     -     Leber     -     sauer

 

     bitter     -     Herz     -     bitter  

 bitter

 

 

 

Herz

 

 

 

bitter

kalt

 

 Getränke

Grüner Tee

Scharfgarben-tee

Löwenzahn-tee

Bier / Pils

Wermut

kühl 

 

Getreide:

Roggen

 

Gemüse:

Artischocke

Chicoree

Eisbergsalat

Endivien

Löwenzahn

Kopfsalat

Oliven

Rote Beete

Radicchio

 

neutral 

 

Gemüse:

Feldsalat

Rosenkohl

Ruccola-Salat

 

 

warm

 

Getreide:

Buchweizen

 

Milchprodukte:

Schafskäse

Ziegenmilch

Ziegenkäse

 

Gewürze:

Beifuss

Mohn

Rosenpaprika

Oregano

Rosmarin

Thymian

 

Getränke

Schwarzer Tee

Bohnenkaffee

Kakao

Getreidekaffee

heiß

 

Fleisch:

Hammel

Lamm

Schaf

Ziege

Grillfleisch

 

Getränke:

Glühwein

Cognac

Grog

Bitter-Likör

 

 

 bitter

 

 

 

Herz

 

 

 

bitter

     bitter     -     Herz     -     bitter  

  

 süß / neutral     -     Milz     -     süß / neutral
 

süß

/

neutral

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Milz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

süß

/

neutral

kalt

 

Gemüse:

Gurken

  

Früchte:

Banane

 Mango

 Wassermelone

 

kühl

 

Getreide:

Gerste

Hefebrot

 

Gemüse:

Auberginen

Austernpilz

Avocado

Blumenkohl

Broccoli

Champignon

Chinakohl

Gurke

Mangold

Paprika

Schwarzwurzel

Sellerie

Spargel

Spinat

Zucchini

 

Früchte:

Süßer Apfel

Birne

Honigmelone

Papaya

 

Gewürze:

Estragon

 

Nüsse:

Cashewnuss

Sonnenblumenk.

 

Sojaprodukte:

Tofu

Sojamilch

Sojaquark

 

Speiseöle:

Olivenöl

Sesamöl

Sojaöl

Sonnenblumenöl

Weizenkeimöl

 

Getränke:

Apfelsaft

Gemüsesaft

 

neutral 

 

Getreide:

Hirse

Mais

 

Gemüse:

Kohl

Bohne

Erbse

Möhre

Kartoffel

Rüben

 

Früchte:

Dattel

Feige

Pflaume

Traube

 

Fleisch:

Kalb

Rind

Schwein

 

Milchprodukte:

Ei

Butter

Sahne

Kuhmilch / Käse

 

Nüsse:

Erdnuss

Haselnuss

Kokos

Mandel

Sesam

 

Getränke:

Malzbier

Süßholztee

Traubensaft

 

Süßungsmittel:

Honig

Malz

Marzipan

Rohrzucker

 

warm

 

 Getreide:

Reis

 

Gemüse:

Fenchel

Kastanie

Kürbis

Süßkartoffel

 

Früchte:

Aprikose

Pfirsich

Süßkirsche

Rosinen

 

Nüsse:

Pinienkerne

Pistazien

Walnuss

 

Getränke:

Honigwein

Likör

Likörwein

 

Sonstiges:

Vanille

 

 

heiß

 

Gewürze:

Fenchel-samen

Zimt

 

Getränke:

Fenchel-tee

 

 süß

/

neutral

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Milz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

süß

/

neutral

süß / neutral     -     Milz     -     süß / neutral 

  

scharf     -     Lunge     -     scharf

 

kalt 

kühl

neutral

warm

heiß

 

 

Lunge

 

 

 

 

 

 

Metall

 

 

 

 

 

 

scharf

 

Gemüse:

Kohlrabi

Radischen

Rettich

 

Fleisch:

Gans

Pute

Truthan

 

Gewürz:

Kresse

 

Getränke:

Pfefferminztee

 

Getreide:

Hafer

 

Gemüse:

Frühlingszwiebel

Lauch

Meerrettich

Zwiebel

 

Fleisch:

Fasan

Hirsch

Reh

Wildschwein

 

Milchprodukte:

Harzer Käse

Münster Käse

Schimmelkäse

 

Gewürz:

Basilikum

Cumin

Dill

Ingwer

Kardamom

Knoblauch

Koriander

Kümmel

Liebstöckel

Lorbeer

Majoran

Schnittlauch

Senf

 

Getränke:

Reiswein

Sherry

Gewürze:

Cayennepfeffer

Chillies

Curry

Muskat

Nelke

Pfeffer

Piment

Sternanis

Tabasco

 

Getränke:

Korn

Whisky

Wodka

Yogitee

 

 

Lunge

 

 

 

 

 

 

Metall

 

 

 

 

 

 

scharf

 

 scharf     -     Lunge     -     scharf 

  

 salzig     -     Niere     -     salzig

Niere

 

Wasser

 

salzig 

kalt

 

Hülsenfrüchte

Mungbohne

 

Algen

 

Fisch:

Austern

Kaviar

 

Gewürze:

Salz

Sojasauce

 

Getränke

Mineralwasser

kühl

 

Hülsenfrüchte:

Gelbe/schwarze Sojabohne

Kichererbse

 

Getreide

Wildreis

neutral

 

Hülsenfrüchte:

Azukibohne

Erbse

Linse

Rote Sojabohne

Saubohne

warm

 

Fisch:

Aal

Barsch

Forelle

Garnele

Hummer

Kabeljau

Lachs

Scholle

Languste

Miesmuschel

Shrimps

Sardelle

Thunfisch

heiß

Niere

 

Wasser

 

salzig 

 

salzig     -     Niere     -     salzig

 

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