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TCM 

5 Elemente - Ernährungstabelle

Einteilung der Lebensmittel in

Geschmacksrichtung und Temperaturverhalten

 

 Arzneimittel als auch Lebensmittel werden in der TCM nach ihrer energetischen Wirktendenzen auf die Organfunktion klassifiziert. Die nachfolgende Ernährungsliste ist nach der klassischen Chinesischen Diätetik eingeteilt.

 

Eine einfachere und weitere Möglichkeit besteht darin,  die Strukturierung der Arzneimittel nach der unmittelbaren Wahrnehmung des Geschmackes und des Temperaturverhaltens durch zuführen.

 

Für weitere Fragen lade ich Sie gerne ein zu meiner persönlichen Ernährungsberatung und Kursen. 

   

sauer     -     Leber     -     sauer

 

kalt 

 hl neutral      warm           heiß        

 

 

 

 

 

 

 sauer

 

 

 

 

 

 

 

 

  Leber  

 

 

 

 

 

 

 

 

sauer

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

sauer

 

 

 

 

 

 

 

 

  Leber  

 

 

 

 

 

 

 

 

sauer

 

 

 

 

 

  

 

 

Getreide

Dinkel

Weizen

 

 

Getreide

Grünkern

 

Gemüse

Sauerampfer

Tomate

Gemüse

Sauerkraut

Sprossen

Essiggurken

 

 

 

 

 

Fleisch

Ente

 

Fleisch

Huhn

Fasan

 

 

 

 

Hülsenfrucht 

Azukibohne

 

 

 

 Milchprodukt 

Joghurt

 

 Milchprodukt  

Dickmilch

Buttermilch

Mozarella-Käse

Kefir

Quark

 

 

 

 

 

 

 

Gewürze

Essig

Petersilie 

 

 

 Früchte

Kiwi

Rhabarber

Zitrone

Orange

Apfelsine

 

 

Früchte

Apfel (sauer) 

Ananas

Beeren

Kirsche

 

Früchte

Weintrauben

 

Früchte

Quitte, wilde

Granatapfel 

Rosinen

 

 

 

 

 Getränke

Fruchtsaft

Hagenbutten-tee

Früchte-tee

Melissen-tee

Weizenbier

 

Getränke

Weißwein

Sekt

Champagner

 

  

 

sauer     -     Leber     -     sauer

 

     bitter     -     Herz     -     bitter  

bitter

 

 

 

 

 

 

 

   Herz   

 

 

 

 

 

 

 

bitter

kalt

kühl

neutral

warm

     heiß      

bitter

 

 

 

 

 

 

 

   Herz   

 

 

 

 

 

 

 

bitter 

 

 

 

 

 

 

Getreide

Roggen

 

 

 

 

 

 Gemüse

Amaranth

Artischocke

Chicoree

Eisbergsalat

Endivien

     Löwenzahn      

Kopfsalat

Oliven

Rote Beete

Radicchio

 

 Gemüse

Feldsalat

Rosenkohl

    Ruccola-Salat    

 

 

 

 

 

 

 

Fleisch

Hammel

Lamm

Schaf

Ziege

      Grillfleisch    

 

 

 

 

 Milchprodukt 

Schafskäse

Ziegenmilch

Ziegenkäse

 

 

 

 

 

Gewürze

Beifuss

Mohn

Rosenpaprika

Oregano

Rosmarin (f)

Thymian

 

 

Getränke

Grüner Tee

Scharfgarben-Tee

Löwenzahn-Tee

Bier / Pils

Wermut

 

 

Getränke

Schwarzer Tee

Kaffee

Kakao

Getreidekaffee

Rotwein

 

Getränke

Glühwein

Cognac

Grog

Bitter-Likör

 

 

     bitter     -     Herz     -     bitter  

 

süß / neutral       -       Milz       -       süß / neutral

süß

/

neutral

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Milz   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

süß

/

neutral

      kalt            kühl           neutral         warm            heiß        

süß

/

neutral

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   Milz   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

süß

/

neutral

  
         
 

Getreide

Gerste

Hirse

 

Getreide

Buchweizen

Hafer

Mais

Reis (rund)

 

Getreide

Reis (kleb)

Reis (lang)

 
 

Gemüse

Gurken

Tomate

Spargel 

 

Gemüse

Amaranth

 Auberginen

Austernpilz

Avocado

Blumenkohl

Broccoli

Champignon

Chinakohl

Gurke

Mangold

Paprika

Schwarzwurzel

Sellerie

Spinat

Zucchini

 

Gemüse

Kohl

Bohne

Erbse

Möhre

Kartoffel

Rüben

 

Gemüse

Fenchel

Kastanie

Kürbis

Süßkartoffel

Zwiebel (gebraten)

 

 

 

 

Fleisch

Kalb

Rind

Schwein

 

 

 
   

Hülsenfrucht

Azukibohne

 

   
 

Nüsse

Cashewnuss

Sonnenblumenk

Nüsse

Erdnuss

Haselnuss

Kokosnuss

Mandel

Sesam

 

Nüsse

Pinienkerne

Pistazien

Walnuss

 

 Milchprodukt 

Joghurt

Frischkäse

 

Sojaprodukt

Tofu

Sojamilch

Sojaquark

Sojasprossen 

 

 Milchprodukt 

Ei

Butter

Sahne

Kuhmilch / Käse

 

Milchprodukt

Ziegen

Schafskäse

 

 

 

Gewürze

Miso

  

Gewürze

Estragon

 

 

 

Gewürze

Vanille

 

Gewürze

Fenchel-samen

Zimt

Früchte

Banane

Mango

 Wassermelone

 

Früchte

Ananas

Apfel, süß

Birne

Honigmelone

Papaya

 

Früchte

Dattel

Feige

Pflaume

Traube

 

Früchte

Aprikose

Pfirsich

Granatapfel

Süßkirsche

Rosinen

 

 

 

Getränke

Apfelsaft

Gemüsesaft

 

Getränke

Malzbier

Süßholztee

Traubensaft

 Getränke

Honigwein

Likör

Portwein

 

Getränke

Fenchel-Tee

 

Speiseöle

Olivenöl

Schweineschmalz

Sesamöl

Sojaöl

Sonnenblumenöl

Weizenkeimöl

 

Speiseöle

Erdnussöl

 

 

Speiseöl

Rapsöl 

 

 

 

 

 

 Süßungsmittel 

Honig

Ahornsirup

(alle Sirupsorten)

Industrie-Zucker

 

 Süßungsmittel 

Getreide-Zucker

Marzipan

Vollrohrzucker

 

 

     

 

 
         

süß / neutral       -       Milz       -       süß / neutral      

  

scharf     -     Lunge     -     scharf

 

       kalt       

      kühl      

neutral

warm

heiß

 

scharf

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Lunge 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

scharf 

 

 

 

 

 

 
     

Getreide

Hafer

 

 

scharf

 

 

 

 

 

 

 

 

     Lunge 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

scharf

 

 

 

Gemüse

Kohlrabi

Radischen

Rettich

 

Gemüse

Frühlingszwiebel

Lauch

Meerrettich

Zwiebel (roh)

 

 
 

Fleisch

Gans

Pute

Truthan

 

Fleisch

Fasan

Hirsch

Reh

Wildschwein

 

 
 

 

 

 Milchprodukt 

Harzer Käse

Münster Käse

Schimmelkäse

 

 
     

Gewürz

Basilikum

Cumin

Dill

Ingwer

Kardamom

Knoblauch

Koriander

Kümmel

Liebstöckel

Lorbeer

Majoran

Rosmarin (g)

Schnittlauch

Senf

 

 
 

Gewürze

Kresse

 

 

Gewürze

  Cayennepfeffer  

Chilli

Curry

Muskat

Nelke

Pfeffer

Piment

Sternanis

Tabasco

Zimt

 

 

Getränke

  Pfefferminztee  

 

Getränke

Reiswein

Sherry

 Getränke

Korn

Whisky

Wodka

Yogitee

 scharf     -     Lunge     -     scharf 

 

 salzig         -         Niere         -         salzig
         kalt             kühl           neutral           warm             heiß        
             
 

 

salzig

 

 

 

 

 

 

 

  Niere  

 

 

 

 

 

 

 salzig

 

Getreide

Gerste

Gerste

(trocken / gekeimt)

Hirse

Wildreis

 

Getreide

Gerste

gekeimt, getrocknet

 
   

 

 

salzig

 

 

 

 

 

 

 

  Niere  

 

 

 

 

 

 

 

 salzig

Hülsenfrucht

Mungbohne

Algen

Hülsenfrucht

gelbe/schwarze

Sojabohne

Kichererbse

 

Hülsenfrucht

Erbse

Linse

Rote Sojabohne

Saubohne

 
   

 Fisch

 Austern

Kaviar

 

 

 

Fisch

Aal

Barsch

Forelle

Garnele

Hummer

Kabeljau

Lachs

Scholle

Languste

Miesmuschel

Shrimps

Sardelle

Thunfisch

 

 

Gewürze

Salz

Sojasauce

Miso 

 
       

Getränke

Mineralwasser

 

       
      salzig         -         Niere         -         salzig

 

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